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水中能舞蹈的茶 90后女碩士潛心研制花舞茶

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將茶球輕輕放入熱水,不一會,花瓣在水中慢慢綻放,露出花蕊,好似清水出芙蓉,又如同少女翩翩起舞。坐在案臺前,李陽正在認真地觀察著花舞茶在水中的姿態。李陽是福建師范大學的一名在讀碩士研究生,也是花舞茶工藝的第二代傳承人,除了完成學業外,她幾乎都在花舞茶實驗室,通過反復測驗,潛心研發新口味的產品。11月5日,記者在福建師范大學約訪了李陽。

李陽的故鄉福建省福安市有著“中國茶葉之鄉”的美譽,花舞茶的前身——“工藝花茶”就誕生于此,由李陽的阿姨薛彤云研發,曾轟動一時。然而,在2008年之后,由于線下銷售渠道匱乏,且未能抓住網絡經濟的新機遇,花舞茶名氣漸失。

花舞茶工藝第二代傳承人 李陽

我在大學的時候就幫助我的姨姨做一些銷售方面的工作,在開拓市場的過程當中,越來越發現它對現在年輕市場巨大的吸引力,并且我們也發現這款花茶,它存在著市場瓶頸,那我們借助在高校的優勢,可以打造更加年輕的一個戰斗的團隊。

李陽接過了傳承花舞茶技藝的擔子,便開始潛心研究花舞茶的工藝。李陽告訴記者,花舞茶需將花瓣與茶芽純手工縫制而成,摘取一茶3-4葉,并剝離無用的茶葉,留下茶芽與茶桿,制作流程包括理調、干燥、窨制、縫制、定型五大工序及二十多道細分工序。

花舞茶工藝第二代傳承人 李陽

難在我們如何對花和茶進行口感的搭配,而且讓它精確地把握重量,使它可以在沖泡后,穩穩地沉在水底,并在50秒內開花。并且我們在選花的過程中,也要嚴格按照藥食同源里面記載的,可食用鮮花,根據鮮花與這個茶它的一個搭配,來研制出最符合市場的口感。

作為花與茶的創新結合,花舞茶生產工藝和外形獲得了5項國家專利,經搭配,還具有不同的養生療效,適合作為日常飲品,符合如今養生的大趨勢。隨著花舞茶制作技術的日趨成熟,李陽又有了新的想法,她立志要創立中國花舞茶標桿品牌,讓花舞茶走出國門。于是,她結合專業知識,依托家鄉農村現有的產業基礎,返鄉創業。在家族茶企的基礎上,李陽順應“互聯網+”新趨勢,發揮花舞茶在沖泡過程中能夠欣賞花在杯中盛放帶來視覺沖擊的線上推廣優勢,創立“一茶生活”品牌。

這么美麗的產品,它被法國的馬賽市市長曾經說為是會開花的中國茶,國外的人也說他們能夠讓他們看得懂中國茶,而不只是喝得懂,這是中國的一款茶產品。

花舞茶的制作工藝繁雜,制作過程需要眾多勞動力。為此,李陽在家鄉聘請了大量來自于貧困山區、少數民族地區的農民和下崗、留守婦女,經過再就業培訓,進入車間完成花舞茶制作的部分工藝。在李陽看來,一朵小小的花舞茶,不僅能實現經濟效益,還能很好地實現扶貧助農。

花舞茶它的原料主要來自茶和鮮花,我們需要用到茶梗的部分進行捆扎,所以我們利用了這一塊,往往被廢棄的部分,使茶農能夠更多地增收。那同時我們收購新鮮的花瓣,那我們的技術它只需用到其中部分完整的花瓣就可以實現這些略有破損的鮮花,它的一個再利用。我們也招募了更多的農村婦女參與我們的花舞茶工藝的傳承與開拓。

如今,李陽和她的團隊正投入到果香型花舞茶、養生花舞茶、手持便攜花舞茶杯等產品線的研發中。在她積極推廣下,花舞茶產品除了在國內日漸走俏外,也遠銷日本、馬來西亞、英國、俄羅斯等地。

信息來源:中新網


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