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瀑布仙茗歷史淵源

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浙江余姚歷史名瀑布仙茗歷史悠久,茶圣陸羽在《茶經》中轉引今已失傳的《神異記》關于西晉“虞洪獲大茗”的記載,先后在“四之器”、“七之事”、“八之出”中三處寫到瀑布仙茗。此后記載瀑布仙茗最著名的文獻,就是明代余姚鄉賢、著名思想家、文學家黃宗羲的兩首茶詩—— 《余姚瀑布茶》 、 《寄新茶與第四女》 ,而宋、元、清文獻似乎少有提及。最近,筆者在宋代詩人華鎮、王十朋的兩篇詩賦中查到瀑布仙茗的記載。

華鎮(1051—?),北宋著名詩人,字安仁,號云溪居士,會稽(今浙江紹興)人。神宗元豐二年(1079)進士。官至朝奉大夫,知漳州軍事。平生好讀書,工詩文。有《揚子法言訓解》及《云溪居士集》100卷、《會稽錄》等,大多散佚。清四庫館臣據《永樂大典》輯為《云溪居士集》30卷,其中詩12卷。

他在刊于《嘉泰會稽志》的茶詩《剡溪瀑布嶺仙茶》并序中,對瀑布仙茗作有熱情贊美:

在嵊縣西六十里,福善所集,蔚有靈氣,昔產仙茗。

春日云崖晴杳杳,東風山溜曉泠泠。

煙霞密邇神仙府,草木微滋亦有靈。

詩人描繪了瀑布嶺煙霞密邇、云霧氤氳、草木有靈的獨特環境,令人神往。瀑布嶺茶、仙茗、神仙府等特定名詞,指的應該即是今余姚四明山道士山白水沖的瀑布仙茗,因為嵊縣(今嵊州)并無產瀑布仙茗的記載。四明山、剡溪流域橫跨余姚、奉化、嵊縣(今嵊州)、新昌等市縣,詩題中的“剡溪瀑布嶺茶”可以泛指,但詩人在小序中寫到“在嵊縣西六十里”令人費解,因為瀑布嶺應該在嵊縣東面,并不在西面,不知是詩人筆誤還是其他原因。

該詩在《全宋詩》中詩題被改為《瀑布嶺》 ,題下注“ 《嘉泰會稽志》卷四作《剡溪瀑布嶺仙茶》”,去掉了小序。這一改法混淆了主題,容易讓讀者誤認為此詩詠的是瀑布嶺,因此一直未被收入茶詩之中,而實際上此詩是詠瀑布嶺仙茶的一首茶詩。因此改編者并不高明,違背了詩人的本意。

余姚瀑布茶

《余姚縣志》引元朝戴表元《焙茶詩》道:“山深不見焙茶人,霜入青研樹樹青,最有風情是巖水,味甘如乳色如銀?!?/p>

明朝黃宗羲《黎洲詠余姚瀑布茶詩》中道:“檐溜松風方掃盡,輕陰正是采茶天。相要(邀)直上孤峰頂,出市都爭谷雨前。兩筥東西分梗葉,一燈兒女共團圓。炒青已到更闌后,猶試新分瀑布泉”。

由于余姚在清代之前一直隸屬紹興或越州,相關歷史文獻也大多保存于紹興的史籍之中。目前余姚及寧波對瀑布仙茗歷史文獻的發掘與研究還相當有限,也許應該從紹興的文獻資料或名家詩文中發掘這方面的史料,以便使這一不可多得的歷史名茶散發出更加引人的清香。

古老的瀑布茶失傳已久。1979年有關部門組織力量,成立研制名茶小組,對這一絕跡已久的歷史名茶進行試制,終于獲得成功。從此,這一古老名茶獲得了新生,1980年在浙江省名茶評比會上榮獲一類名茶稱號。


本文標題:瀑布仙茗歷史淵源 - 茶的起源_茶的歷史_中國茶史_世界茶史
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