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    鐵觀音的正確沖泡方法,鐵觀音每一泡的時間

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    鐵觀音一般至少可沖泡四次,第一泡的時間需要控制在30秒~60秒,此時鐵觀音的內含精華物質會有百分之五十左右的滲出。而在第一泡之前,鐵觀音需要洗茶,時間在五秒左右,需要快速。

    鐵觀音的正確沖泡方法,鐵觀音每一泡的時間

    鐵觀音茶的第二泡時間需要控制在1~2分鐘,此時茶葉中的營養物質會有百分七八十的浸出率,茶湯的香氣撲鼻,滋味醇厚,口感很佳。當使用白瓷蓋碗沖泡的鐵觀音,茶香會更高強。

    鐵觀音的正確沖泡方法,鐵觀音每一泡的時間

    第三泡鐵觀音茶湯的香氣、滋味、口感與第二泡差不多,沖泡時間需要控制在2分鐘到2分30秒,此時茶葉內含營養物質會析出百分之九十以上。對于濃香型鐵觀音茶葉,用大嘴紫砂壺沖泡,清香之氣能更充分地被開發出來。

    鐵觀音的正確沖泡方法,鐵觀音每一泡的時間

    從第四泡開始,鐵觀音的茶湯香氣逐漸低沉,滋味愈發寡淡,口感越來越差。鐵觀音第四泡需要泡3分鐘左右,此時茶葉中可溶于水的營養物質已全部析出。普通檔次的鐵觀音,在四泡之后幾乎沒有什么味道和營養了,失去了品嘗價值。如果繼續沖泡,茶葉經過沸水的浸泡后,容易產生有害物質,對人體健康造成危害。

    鐵觀音的正確沖泡方法,鐵觀音每一泡的時間

    不過品質較好的高檔鐵觀音,有“七泡有余香”的美譽。當沖泡到后面,沖泡時間需要根據口味來掌握,在達到個人所需要的味道,但不至于太淡的時刻,即可飲用。此外,前幾泡的鐵觀音,水溫不能太高,在80度左右為宜??珊髱着莸蔫F觀音,需要使用不低于95度的水溫進行燜泡,才能品嘗到香味與滋味不錯的茶湯,以上就是鐵觀音的正確沖泡方法。


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