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安溪鐵觀音也可以存放多年嗎?

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可能很多人知道白茶、普洱可以多年存放,但是很少人接觸到“鐵觀音也可以存放多年”這一說法吧?

直至2016年,陳香型安溪鐵觀音國家標準出臺后,很多人才恍然大悟,原來歷史早已有“鐵觀音可以存放多年”一說。

與普洱、黑茶等老茶不同,陳年鐵觀音——老鐵的流行并非因為升值等價格因素,而是其獨特的“觀音韻”和健康功效。

陳年鐵觀音性溫,有暖胃、補氣、降脂、降壓和安神的作用。近似于炭燒奶茶的蜜香、奶香、咖啡香的時尚滋味,吸引了更多的女性茶友和年輕人群。

安溪當地一般將老鐵作為祛火、除膩的佳品,是鐵觀音茶葉中的高級茶品,經烘焙冷卻后密封,置于石木結構的特別倉窖中儲藏,促進其后熟作用及一系列變化,“醇、滑、清、爽”,沉淀著大量精華物,沉香凝韻,綿甜甘醇。

陳年鐵觀音產量少、工藝難、味道好,市場價格也在逐年提高。香氣強、滋味醇厚等特點,是老鐵受到青睞的原因。在沖泡次數上,老鐵也優于普通鐵觀音,至少可以沖15泡以上,品質較高的可以沖泡更多次,但沖泡的時間不宜過長。一般第一泡的時間應控制在25秒左右,第二泡在30秒左右,之后隨著沖泡次數的增多,沖泡時間也逐步延長。

陳年鐵觀音的品質和工藝都具備了收藏、升值的基礎,醇厚的口感也吸引了越來越多的茶友。陳年鐵觀音的存量較為稀少,所以十分珍貴。


本文標題:安溪鐵觀音也可以存放多年嗎? - 青茶_烏龍茶_烏龍茶的功效與作用
本文地址:http://www.xxt03.com/fenlei/wulongcha/10033.html

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