龍井春茶預計3月中下旬“上新”
這幾天氣溫回暖，風和日麗，西湖景區人氣火爆。全國各地的游客紛至沓來，一起走入西湖各個公園景點，感受暖陽下的美麗景致。
還有幾天就是三月了，春天即將到來，那么杭州人最關心的春茶季也就不遠了。西湖景區的龍井茶“寶寶”們生長得如何？2023年春茶大概什么時候能上市，品質如何？這都是老茶客們最關心的問題。
其實這段時間，西湖景區的茶葉守護者們早就動了起來，他們翻山越嶺，只為看護好這春天里的第一口鮮。
守護西湖龍井茶芽 數據積累形成專屬觀察報告
每年春茶季到來之前，中國茶葉博物館（以下簡稱“中茶博”）的工作人員，都會開啟一項西湖龍井茶芽監測的工作。他們在龍井村、翁家山村、楊梅嶺村、滿覺隴村、梅家塢村及龍塢茶區各選一棵茶樹，擇其茶芽進行定時定點的觀測。在春茶長出來后，通過制作標準樣本，開啟一場來自不同茶區的春茶分享會。
通過仔細觀察，不僅可以記錄下茶葉的生長情況，也可以對今年的茶葉長勢進行判斷與了解，讓數據積累最終形成一份專屬于西湖龍井的觀察報告。
與往年不同的是，今年中國茶葉博物館又為這項活動注入了一些新想法———通過邀請六個西湖龍井茶制作技藝的非遺代表性傳承人，讓大師帶著“茶二代”們一起參與巡山護茶芽的活動。
中茶博的工作人員告訴記者，通過邀請大師一起來巡山，大家不僅可以學到更多關于西湖龍井的知識，還可以吸引更多的年輕人的目光。
“這次很多大師都帶著他們的徒兒上山，都是一些茶村的年輕人，大家一邊巡山一邊探討，學習氛圍真的很好，也讓我們的活動更有意義?！?/p>
跟著大師一起來巡山 用腳步丈量家門口的茶園
2月22日，記者跟隨杭州西湖龍井茶非遺傳承人、“炒茶王”唐小軍與他的徒兒們，一起來到位于滿覺隴白鶴峰后山的茶園。
上山的路并不好走，彎彎繞繞，很多路都非常狹窄，需要小心跨過。一邊走著，唐小軍一邊向徒兒們說著茶園的基本情況。
“我們核心產區的西湖龍井為什么這么有名、含金量高？原料和工藝缺一不可。形成西湖龍井茶獨特品質和香氣，除了茶樹品種、環境氣候等要素之外，土壤、肥料更關鍵。白鶴峰的土壤是白英砂風化巖砂巖，這種土質生長出來的茶葉，品質最為上乘?！?/p>
翻過一個山頭，一行人來到了滿覺隴村茶園監測點。唐小軍和徒兒們一起測量了茶芽的長度，并觀察了一下茶園的整體情況。
“我希望我的徒兒不光會講，還要會看。通過引導，希望他們對核心產區的茶園更加了解，以后一來到茶地，就知道哪片茶芽是最早萌發的。說到底，還是要多出來走走，就像中茶博一直在說的，要用腳步丈量我們核心產區的茶園?！?/p>
接下來的一段時間，大師們帶著徒兒們巡山還將繼續。這些來自西湖景區各個茶村的年輕人們將緊隨師傅們的步伐，逐漸挑起春茶炒制的大梁。
風和日麗 西湖龍井茶芽將進入萌發狀態
這幾天，西湖景區西湖街道的工作人員也在密切關注春茶的長勢。
“核心產區共有8000余畝茶地，這幾天天氣回暖，茶芽已經處于準備萌發的狀態，大概有8毫米的長度。接下來就要看天氣的整體情況，這都是影響茶葉生長的關鍵因素。如果日均溫度能達到15℃，那么茶葉生長速度就會非?？??！惫ぷ魅藛T說。
在氣溫適宜的情況下，西湖龍井茶一般在3月中旬開采，3月下旬進入大量采摘期，整個茶季持續到谷雨前后。其中，3月中旬開采的是龍井43號品種，3月底4月初，龍井群體種（俗稱老茶蓬）也將陸續開采，茶客在3月中下旬就能嘗到新茶了。
“今年的采茶工是非常充足的，我們會為他們購買保險，村里也提前準備了醫療物資，這段時間還會為茶農普及相關政策文件，為今年的春茶銷售季做好全面準備?！保ń鹁?朱陽?俞倩?張之冰）
來源：杭州日報
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